Fischroggen

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On 06.06.2020
Last modified:06.06.2020

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Salted cod or pollock roe on buttered bread is common breakfast fare and herring roe is often eaten smoked or fried. The roe of freshwater fish is also popular but the commercial availability is lower.

Soft roe of various fishes is also widely consumed, mostly fried, and is a popular cantina-style dish. Roe found in dried vobla fish is considered delicious by some; though dried vobla roe is not produced separately as a stand-alone dish, roe-carrying vobla is prized.

Tuna and ling dry brined roe is traditional in Andalusia and the Mediterranean coasts since antiquity. In all of the Spanish coastal regions, sea urchin roe is considered a delicacy and consumed raw.

Roe from the Mediterranean grey mullet, Mugil cephalus , is a sustainable roe resembling sturgeon roe that is marketed from Spain to countries around the world.

Lightly salted roe of the vendace is called Löjrom in Swedish. It is naturally orange in colour. The most sought after type is Kalix Löjrom from Kalix in the northern Baltic sea.

Stenbitsrom, the roe of lumpfish is naturally a bleak unappetizing gray, but is coloured black to emulate black caviar or orange to emulate Löjrom.

Stenbitsrom sells in much larger volume than Löjrom, but it has two drawbacks: it tastes of little more than its salt and artificial additives, and the colour additives tend to bleed into other parts of the food served with it such as a boiled egg , or to discolour porcelain dishes.

There is also a trend to use more Laxrom salmon roe , which is a natural orange colour, with a large diameter. Though not popular, herring roe is sold within many British supermarkets.

Battered cod roe can also be bought from many fish and chip shops. Various tinned roes are on sale in supermarkets e. From Wikipedia, the free encyclopedia.

Egg masses of fish and certain marine animals. For other uses, see Roe disambiguation. This article needs additional citations for verification.

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Retrieved 21 August Biochim Biophys Acta. Ciguatera Fish diseases and parasites Mercury in fish Metagonimiasis Scombroid food poisoning Shellfish poisoning.

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Livers and roes of fish, dried, smoked, salted or in brine. Herrings Clupea harengus, Clupea pallasii , excluding livers and roes. More context All My memories Ask Google.

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